Para deleitarnos todo el año

EN PRIMAVERA TAMBIEN.......CHOCOLATE

 

 

  El tentador chocolate se une a las frutas de Primavera para lograr una verdadera fiesta de sabor.

Al chocolate debemos tratarlo como a los buenos vinos; degustarlo y disfrutarlo hasta que nos atrape y luego utilizarlo en innumerables preparaciones, ya que esta delicia gastronómica merece que sea incluida en el menú de todo el año y no solo limitarla a los fríos días de invierno.

El chocolate es ingrediente fundamental de numerosos platos internacionales como el mexicano “Pollo al chocolate” y su combinación con frutas se hace ideal para estos días primaverales, especialmente en la preparación del clásico “Fondue de chocolate”.

Fruta y chocolate

  • Frutillas maceradas con un poco de licor de menta y servidas con chocolate rallado por encima.
  • Frutillas enteras para mojar en una salsa de chocolate.
  • Frutillas y kiwis rociados con una mezcla de chocolate derretido con un toque de miel.
  • Bananas fritas en manteca y azúcar para acaramelarlas ligeramente y servirlas con un copo de crema chantilly mezclada con chocolate y nueces picadas.
  • Manzanas cortadas en rodajas finas, colocadas en fuente de horno, espolvoreadas con azúcar rubia y chocolate rallado y gratinadas en horno.
  • Naranjas bien peladas, cortadas en rodajas, pasadas ligeramente por un almíbar liviano y servidas sobre una crema liviana de chocolate aromatizada con licor de naranja (Grand Marnier).
  • Higos en almíbar, rellenos con nueces picadas y pasados por chocolate derretido para servir con una bola de helado de crema.
  • Frutas peladas y cortadas en una combinación de sabor y color (como frutillas, duraznos, kiwis) colocadas en fuente de horno, rociadas con crema doble y espolvoreadas con chocolate rallado grueso, llevar a horno fuerte para calentar y servir luego con helado.
  • Una mezcla de queso blanco con frutas picadas y chocolate rallado.
    Como vemos, todas las estaciones del año son buenas para saborear chocolate.