SOBRE  FREEZER...

El freezer permite conservar distintas preparaciones cocidas o crudas por largos meses,  depende de la graduación y el espacio, manteniendo inalterables sus cualidades.

El frío implica una precocción, los alimentos congelados se cocinan en un tiempo menor

La congelación no mata las bacterias,sólo las congela. Las condiciones de higiene correctas son fundamentales.

Los huevos nunca se congelan con su cáscara, pués se rompen, tampoco se congelan duros ya que se vuelven gomosos.

Si quiere preparar un relleno para congelar y luego usar en sandwiches, etc. utilice para unir el relleno queso crema, ricotta, yogurt o crema doble en lugar de mayonesa ya que ésta al congelarse se separa.

Toda comida que se congela ya cocida, cuide que no se recocine al calentarla cuando vuelva al fuego o al horno.

Nunca congele nuevamente comida recalentada

Siempre congele las tortas ya cocidas. Los rellenos y baños de manteca son ideales para congelar

Las tartas son ideales para congelar, pueden prepararse con masa abajo solamente y variados rellenos, o con tapa.

Entre la gran variedad de platos para congelar nombraremos entre otros: croquetas, budines de verduras, verduras con salsa blanca ya prontas para gratinar, zapallitos rellenos, papas o ajíes rellenos, pastas con salsa de tomate, salsa blanca o crema doble

Las hamburguesas o milanesas se congelarán por separado y luego podrán empaquetarse juntas.

El pescado es uno de los alimentos más fácil de estropearse, por lo que debe congelarse bien fresco.