Recetas

 

Bombón After    

6 porciones

    Ingredientes

  • ¼ kilo de galletitas María molidas
  • 100 gramos de manteca
  • 2 huevos
  • 100 gramos de cocoa
  • 1 copita de Oporto
  • Crema de Menta

  • 2 tazas de leche
  • 1/3 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de manteca
  • ½ taza de licor de menta
  • 1 sobrecito de gelatina sin sabor
  • 2 tazas de crema chantilly
  • Salsa de Chocolate

  • ¾ taza de cacao
  • 1/3 taza de leche
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de azúcar

Mezclar las galletitas molidas con la manteca, los huevos, la cocoa y el Oporto, amasar un poco para unir bien. Colocar esta pasta sobre una tortera desmontable enmantecada,  tratando de formar una masa base. Llevar a enfriar.Preparar aparte la crema de menta mezclando la leche, el azúcar, la fécula, la manteca y el licor de menta. Llevar al fuego a espesar y retirar. Aparte poner el contenido del sobrecito de gelatina en un bol , verterle un poco de la crema, batir y unir con el resto de la crema. Dejar entibiar un poco. Agregar la crema chantilly, mezclar suavemente y colocar sobre la base de tarta. Llevar al refrigerador durante 4 horas antes de servirlo.Acompañar con la siguiente salsa de chocolate:Mezclar el cacao con la leche y el azúcar, llevar a fuego bajo,  revolviendo de continuo hasta derretir. Agregarle fuera del fuego la manteca y las yemas batidas. Colocarla en salsera y servir acompañando el postre.

 

  • Sugerencia:

Este delicioso postre helado puede servirse acompañado de un helado de chocolate y decorar con unas hojitas de menta fresca.

 

 

 

FACILES Y PRACTICOS

 

 

PARA INVITADOS