Prof. Cristina Scheck

 

EN LA ERA DEL MICROONDAS

Editado en 1992

Prólogo:

Estimados lectores:

Están Uds. enfrentados a la "La era del Microondas" N° 2, nuevo manual de cocina en microondas que pretende brindarles nuevas recetas, para ir ampliando vuestro recetario. En el manual anterior Uds. encontraban todo lo referente a la introducción, manejo y reglas fundamentales del uso de este electrodoméstico que pretende ocupar "su" lugar en la cocina actual sin desplazar otras formas de cocinar igualmente importantes. Debemos comprender que la tecnología y la ciencia nos enfrentan a diario a nuevos equipos o artefactos que contribuyen a simplificar nuestras tareas domésticas, y que somos nosotros los que al enfrentarnos a los mismos debemos resolver qué ventajas o desventajas nos ofrecen cada uno de ellos. En este manual N°2 de microondas encontraremos una detallada puntualización de ciertas consideraciones fundamentales a tener en cuenta y un especial capítulo dedicado a la repostería.