Recetas

 

Lenguado con mejillones a la crema   

4 a 6 porciones

    Ingredientes

  • 1 kilo de bifes de lenguado
  • sal
  • jugo de limón
  • ¼ kilo de pulpa de mejillones frescos
  • ½ taza de queso rallado
  • ¼ litro de crema doble
  • gotas de salsa Inglesa

Condimentar los bifes de lenguado con sal y jugo de limón. Enmantecar una fuente de horno y colocar una capa de bifes de lenguado. Luego disponer encima los mejillones y colocar luego otra capa de bifes de lenguado. Rociar con gotas de salsa Inglesa, espolvorear con el queso rallado y verter por encima la crema doble. Colocar trocitos de manteca en la superficie y llevar a horno fuerte durante 20 a 30 minutos.

  • Sugerencia:

Podemos prepararlos en coquillas para servir en forma individual o también podemos arrollar los bifes con los mejillones y luego proceder de la forma que indica la receta. Puede sustituirse la crema doble por yogurt natural.

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