Recetas

 

Cerdo al apio y palmitos  

6 porciones

    Ingredientes

  • ¼ taza de manteca
  • 1 taza de apio picado
  • 2 puerros
  • 1 kilo y ½ de carne de cerdo cortada en cubitos
  • 1 taza y ½ de cerveza
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cubo de caldo de carne
  • ½ cucharada de polvo curry
  • 1 cucharadita de salsa Inglesa
  • l lata de palmitos
  • ¼ taza de almendras peladas y picadas
  • 1 cucharadita de fécula de maíz

Colocar en una olla la manteca, levar al fuego y agregar el apio y los puerros picados. dejar rehogar y agregar los cubitos de carne de cerdo. Dejar cocinar, removiendo con pala de madera. Agregar luego la cerveza, sal, el cubo de caldo, el curry y la salsa Inglesa.Dejar cocinar durante 30 minutos. Luego agregar los palmitos cortados en rodajas, las almendras picadas y la fécula de maíz ,previamente disuelta en un poco de agua.Cocinar 5 minutos más y servir.

  • Sugerencia:

Podemos servirlo acompañado de timbales de arroz al curry, o timbales de puré de papas o de boniatos.

 

 

 

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