Recetas

 

Pollo arrollado  

6 porciones

    Ingredientes

  • 1 pollo
  • sal y pimienta
  • Relleno

  • 1 taza de jamón picado
  • 1 manzana en cubitos
  • ¼ taza de mermelada de duraznos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de ciruelas negras descarozadas
  • miga de 1 pancito remojada en leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal  y pimienta
  • 1 clara de huevo
  • ¼ taza de manteca derretida
  • ½ taza de vino blanco

Deshuesar el pollo de forma de poder rellenarlo y arrollarlo bien, salpimentar. Preparar el relleno mezclando el jamón picado, la manzana en cubitos, la mermelada, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, mostaza, sal, pimienta y la clara de huevo. Mezclar bien, extender sobre el pollo, arrollar, atar y colocar en fuente de horno. Rociarlo con la manteca derretida y el vino blanco. Ir rociando durante la cocción. Llevar a horno moderado durante 60 minutos. Servirlo, una vez frío, cortado en rodajas.

  • Sugerencia:

Es un plato que podemos preparar el día anterior y servirlo acompañado de una salsa, ensalada, etc. Ideal para presentar en una mesa fría.

 

 

 

FACILES Y ATRACTIVOS

 

MAS ELABORADOS