Recetas

 

Ensalada de ananá y pollo    

 6 porciones

    Ingredientes

  • 1 ananá de buena forma y buen penacho
  • 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • ½ taza de nueces picadas
  • 1 taza de queso cuartirolo en cubitos
  • 1 lata de palmitos picados
  • Aderezo

  • ½ taza de crema doble(o yogurt)
  • 1 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta
  • l cucharadita de mostaza en pasta
  • l cucharada de whisky
  • gotas de salsa Inglesa

Cortar el ananá por la mitad a lo largo. Ahuecarlo y cortar la pulpa en trocitos. Mezclarla con el pollo desmenuzado, las nueces picadas, el queso cuartirolo y los palmitos picados. Aderezar con una mezcla de crema doble batida con sal, pimienta, mostaza, el whisky y la salsa Inglesa.Rellenar las mitades de ananá con esta ensalada, colocarlas en fuente y rodear del resto de la ensalada. Servir bien fresca.

  • Sugerencia:

Resulta una ensalada muy decorativa en su presentación, lo que la hace ideal para integrar una mesa fría. Conviene elegir un ananá de buena forma, maduro pero firme y de buen penacho.

 

 

 

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