Recetas

Prof. Cristina Scheck

Boniatos en almíbar

    Ingredientes

  • 1 kilo y ½ de boniatos
  • 3 tazas y ¾ de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vainilla o 1 chaucha de vainilla

Pelar y lavar con cepillo los boniatos. Si son muy grandes cortarlos. Colocarlos en una olla cubiertos de agua.

Agregar el azúcar y dejar cocinar a fuego moderado hasta que estén traslúcidos.

Agregar luego el jugo de limón y la vainilla.Servir.

Los boniatos en almíbar resultarán aun más deliciosos si los servimos con  lazcas de almendras peladas.