Recetas

Prof. Cristina Scheck

Empanadas de carne y salchicha

    4 a 6 porciones

     Ingredientes

    Masa

  • 350 gramos de harina
  • l cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 350 gramos de manteca
  • ½ taza de agua fría
  • Relleno

  • ¼ taza de aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de morrón picado
  • l50 gramos de salchicha
  • 300 gramos de carne picada
  • 2 huevos duros
  • l/3 taza de aceitunas picadas
  • l/4 taza de queso rallado
  • l/3 taza de pasas de uva(optativo)
  • sal, pimienta, orégano

Preparar la masa mezclando la harina, el polvo de hornear y la sal. Desmenuzar allí la manteca y unir con el agua. Formar una masa suave.

Preparar el relleno rehogando en el aceite las cebollas picada,  la salchicha(sin la tripa)desmenuzada, los ajos y el morrón picado. Agregar la carne picada y dejar cocinar. Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta, orégano, los huevos duros picados, el queso rallado, las aceitunas picadas y las pasas de uva.

Estirar la masa, cortar redondeles,  rellenar y formar las empanadas. Colocarlas en chapa de horno enmantecada y hornear a temperatura moderada hasta estar prontas.