Recetas

Prof. Cristina Scheck

Buñuelos de viento 

    Ingredientes

  • ¼ litro de agua
  • 1 taza de harina
  • 50 gramos de manteca
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • aceite para freír

Llevar a hervir el agua junto con la manteca. Cuando rompe el hervor retirar del fuego y agregar de golpe la harina, revolviendo siempre con cuchara de madera. Llevar nuevamente al fuego durante unos minutos, revolviendo continuamente hasta que la pasta se desprenda de la olla y forme una bola.

Retirar del fuego y agregar la vainilla, dejar templar la mezcla y agregar los huevos.

Batir bien y freír la mezcla por cucharadas en aceite caliente.

Escurrirlos en papel absorbente y servirlos chorreteados de miel o espolvoreados con azúcar impalpable.