Recetas

 

Chiffon de chocolate

 

Ingredientes

  • 1 taza y ¾ de harina
  • ¼ taza de fécula de maíz
  • 1 taza y ½ de azúcar
  • ½ taza y 2 cucharadas de cacao
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite
  • 7 huevos
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de bebida
  • 1 cucharadita y ½ de vainilla
  • ½ cucharadita de cremor tártaro

Mezclar la harina con la fécula de maíz, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar en orden: el aceite,7 yemas, el agua, la bebida y la vainilla. No batir hasta que estén todos los ingredientes agregados.

Batir luego con cuchara de madera hasta que esté suave.

Batir a punto de nieve firme las 7 claras con el cremor tártaro.

Incorporar la mezcla de yemas a las claras, con cuidado, mezclando únicamente hasta que esté unido.

Verter en tortera enmantecada y llevar a horno moderado durante aproximadamente 60 minutos.

Una vez pronta, dejar enfriar, desmoldar y cubrir, si se desea con chocolate cobertura previamente derretido o espolvorear con azúcar impalpable.

Sugerencia:

Resulta una torta muy rendidora, ideal para rellenar con distintas preparaciones, cremas, mousses, dulces, etc .y también combina muy bien con baños como merengue cocido, chantilly, dulce de leche, etc.

 

 

 

UNA HUMEANTE TAZA DE TE

 

PREPARACIONES PARA EL TE